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鄉(xiāng)村非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化最為廣泛而深厚的文化資源,而充分挖掘鄉(xiāng)村非遺資源,賦能鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展是響應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的應(yīng)然之舉。
大年剛過的2月25日,郫都區(qū)老科協(xié)助推鄉(xiāng)村振興老黨員工作室的老年攝影愛好者,冒著冰涼刺骨的寒風(fēng),來到位于友愛鎮(zhèn)向陽村的“郫筒酒”生產(chǎn)基地一一四川糧品道酒業(yè)有限公司,參加《郫筒酒攝影畫冊》制作研討會,共同研討“郫筒酒”非遺文化及“郫筒酒”專題畫刊創(chuàng)作事宜。老科協(xié)副會長彭富全、馬洪春,影像專委會主任鄭立平、副主任余春林以及10余位老年攝影愛好者參加座談。

“郫筒酒”非遺傳承人張仕琴帶領(lǐng)大家參觀了陳年酒窖、制酒車間及各類成酒產(chǎn)品,參會人員現(xiàn)場拍攝了部分作品。
張仕琴介紹說,郫筒酒起源于魏晉時期,因“竹林七賢”之一的山濤在郫縣任縣令時,以翠竹之筒為再次釀酒之器,其酒色如琥珀、百步飄香。京城客稱“郫筒酒”或者“山公酒”。唐詩圣杜甫詩云:“魚知丙穴由來美,酒憶郫筒不用酤?!碧煜挛娜四?、達(dá)官貴人皆好飲之。其工藝制法,據(jù)《華陽風(fēng)俗錄》記載:“郫縣有郫筒池,池旁有大竹,郫人刳其節(jié),傾釀于筒,苞以藕絲,蔽以焦葉,信宿香達(dá)于外,然后斷之以獻(xiàn),俗號郫筒酒?!笔⒕频木仆?,為長約二尺以上的大竹,最后一節(jié)留底,共余竹節(jié)皆打通,竹的外面刻以花線,有的還漆成紅包或果色,唐時被列為宮廷貢品。今郫都區(qū)政府所在地也因郫筒酒而命名“郫筒街道”。
“郫筒酒”久負(fù)盛名,歷代文豪杜甫、蘇軾、陸游、范成大、黃庭堅等稱頌不已,多賦以詩?!八薨蜕骄匆?,他年攜手醉郫筒”代表著眾多名家文人發(fā)至內(nèi)心的贊美。清代著名美食家袁枚在其《隨園食單》中,將“郫筒酒”作為當(dāng)時全國十大美酒的第三位進(jìn)行介紹。直至現(xiàn)代,朱德、郭沫若等老一輩革命家對“郫筒酒”也給予了很高的評價。
然而,由于經(jīng)濟(jì)社會的變革發(fā)展,“郫筒酒”制作技藝幾近失傳。近年來,通過廣大非遺傳承人和制酒行業(yè)有識之士的不懈努力,有著1700多年歷史的“郫筒酒”傳統(tǒng)釀造技藝,于2020年12月被成都市人民政府列為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2023年4月被四川省人民政府列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

研討會上,影像專委副主任余春林就區(qū)老科協(xié)助推鄉(xiāng)村振興老黨員工作室義務(wù)助力非遺文化傳承與郫都農(nóng)副產(chǎn)品宣傳工作作了介紹,對《郫筒酒攝影畫刊》制作方案和工作流程進(jìn)行了安排,他同時建議將《畫刊》主題確立為“千年郫筒酒,今之冉冉星”。影像專委主任鄭立平從攝影行業(yè)老專家的角度,對《郫筒酒攝影畫刊》的宣傳內(nèi)容、表現(xiàn)形式和作品質(zhì)量提出了要求。

副會長馬洪春在研討會上發(fā)言時講到,助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和建圈強鏈?zhǔn)抢峡茀f(xié)義不容辭的責(zé)任與義務(wù),影像專委要發(fā)揮好以影像記錄與傳播我區(qū)城鄉(xiāng)建設(shè)與鄉(xiāng)村振興的作用,把畫刊制作作為一項重要工作來抓。要充分挖掘我區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“郫筒酒”的歷史淵源、文化內(nèi)涵、科技內(nèi)涵與工藝特色,以精美的畫刊將我區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和具有悠久歷史、極富文化特色的郫都美酒“郫筒酒”宣傳出去,讓其重現(xiàn)歷史輝煌。

副會長彭富全總結(jié)強調(diào),“郫筒酒”和“郫縣豆瓣”是郫都區(qū)的非遺文化瑰寶,是先人留給我輩不可多得的傳世之寶,要在不斷創(chuàng)新中抓好傳承。他建議,企業(yè)要打破“酒好不怕巷子深"的老觀念,啟迪思路、完善運營。在戰(zhàn)略上鎖定目標(biāo),在生產(chǎn)釀制上多渠道穩(wěn)健創(chuàng)新??山Y(jié)合戰(zhàn)旗、先鋒等村文化特色宣傳自己的企業(yè)文化和產(chǎn)品,爭取盡快將具有上善品質(zhì)的“郫筒酒”列入“郫都好禮”。影像專委要精心謀劃,積極配合企業(yè)抓緊創(chuàng)作,盡快呈現(xiàn)作品,為我區(qū)非遺文化傳承與宣傳助一臂之力。
老科協(xié)會長衛(wèi)志中曾有專著《酒憶郫筒》,因在外地,特地專門致函,要求,無論內(nèi)容和表現(xiàn)形式《郫筒酒攝影畫刊》要在原郫都區(qū)老科協(xié)攝影《記錄》畫刊的基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展,再上一個新的臺階。
同時,還就《郫筒酒攝影畫刊》的“郫筒酒光大之根”、“郫筒酒沉淀之魂”、“郫筒酒醉人之香”板塊,提出具體意見,建議增加“郫筒酒追溯之源” 板塊,并提示要有唐宋名人暢飲郫筒酒的畫面。(成都市郫都區(qū)老科協(xié))
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